Trufas veganas: bolitas de almendras y frutos secos

Hace unas semanas estuvimos celebrando un cumpleaños en casa y se nos ocurrió hacer estas bolitas crudiveganas para servirlas junto con el té después de comer. La idea surgió un domingo y un par de horas antes de que llegaran los invitados, de modo que hubo que improvisar con lo que teníamos por casa. ¿El resultado? Unas trufas caseras de almendras y frutos secos que no tienen nada que envidiar a las de la pastelería... y además "raw" o crudiveganas (que eso está muy de moda últimamente).


BOLITAS CRUDIVEGANAS DE ALMENDRAS, FRUTOS SECOS Y ALGARROBA (SIN AZÚCAR CONVENCIONAL NI CHOCOLATE)
Ingredientes (para unas 30 bolitas):

PARA LAS TRUFAS:
  • 2 tazas de almendras peladas
  • 1 taza de arándanos rojos secos (aunque uvas pasas también sirven)
  • 5 higos secos
  • 2 dátiles
  • 4 cucharadas grandes de algarroba molida (harina de algarroba)
  • Sirope de arroz al gusto
PARA REBOZAR:
  • Coco rallado
  • Harina de algarroba
NOTA: Es posible variar las cantidades y tipos de frutas. Seguro que saldrían también muy buenas con orejones (albaricoques secos) o cualquier otra cosa que tengáis a mano.


Cómo hacer las trufas:

Si es posible, remojamos las almendras unas horas antes de empezar.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
Lo ponemos todo en un robot de cocina y trituramos durante un par de minutos. Probamos si está lo bastante dulce, si no, añadimos sirope de arroz o agave.

Trituramos todo en un robot de cocina...



Formamos bolitas con las manos.
Las rebozamos pasándolas por el coco rallado.
Las metemos un rato en la nevera.
Hay que sacarlas de la nevera un ratito antes de comerlas.



Es un postre muy fácil y el resultado es muy vistoso. He visto bolitas de este estilo en tiendas de alimentación natural por precios desorbitados... lo cual es comprensible, porque las almendras, dátiles y arándanos ecológicos son bastante caros ya de por sí. Pero haciéndolas en casa salen mucho más económicas y además es posible hacerlas con mucho menos azúcar, o incluso sin él, ya que la fruta seca sirve para endulzarlas.

En cuanto a lo de usar algarroba en vez de chocolate, os conté el porqué en este post acerca del chocolate de comercio justo.
Y aquí tenéis otra receta con harina de algarroba, en este caso un pudding con semillas de chia.

Con estas trufas veganas participo en el Macro del Día de Nika Vintage.

42 comentarios:

  1. Qué rico! Ayer hice la receta que pusiste de pan naan y fue un éxito, buenísimo. Muy fan de tus recetas.

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  2. Qué bolitas más deliciosas...creo que me las comería toditas...jijiji. La medicina perfecta para reponerme de la operación de esta semana. Besitos amiga Arándana.

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  3. Que hambre a estas horas de la mañana. Tienen una pinta increible *___*
    Un besico!

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  4. me gustan muchos las bolitas dulces, estas son muy apetitosas! 0.0

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  5. Jo, con lo que me gusta a mí el dulce y el hambre que tengo ahora mismo estoy babeando el teclado!! jajajaja.

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  6. ala que ricas ,, yo me las hago de zanahoria y coco ,,,
    besitos

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  7. Genial, seguro que es el postre más sano que existe!! Hace poco probé unas como estas, con coco rallado, en una cena veggie, y la verdad es que no tienen nada que envidiar a las trufas "normales" de chocolate. Sano, rico y vegano, no se puede pedir más!! besitos!!

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    1. Qué ricas, yo también probé unas de coco rallado y almendras, y estaban... mmm...!!

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  8. Una delicia tus bolitas.
    Ambas 2 ;))
    Un saludito

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  9. Que buena pintaaaaaaa!, me gusta todo, todo, todo :)

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  10. tienen muy buena pinta. lo que hoy en dia hay que tener muy claro que hay muchas personas alergicas a los frutos secos, por ejemplo mi sobrino... menudo susto nos dio hace unos años por media nuez !! por lo demas ue buena pinta.... ñam, ñam , ñam... besicossss

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  11. Mare meua... con el hambre que me entra a estas horas y esas delicias tras la pantalla... ¡yo te aseguro que no dejaría ni una!
    Y sí, las que venden suelen tener precios desorbitados. Comprar dulces ecológicos sale carísimo, mucho mejor prepararlos en casa :)

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    1. ¿A que sí? Mucho mejor si los hacemos nosotros!!

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  12. Si que parece fácil!! me gustan todos los ingredientes que llevan, me apunto la receta para preparar la receta el próximo finde, que vienen unos amigos a cenar!
    Muackk

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  13. ¡Qué buena pinta!.Habrá que probarlas.

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  14. Indignada me hallo. ¡¿Pero cómo me haces esto nada más empezar la operación bikini, malvada?!

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    1. Es mi intención teneros a todas envueltas en el albornoz-sauna todo el verano...

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  15. No dejaria ni una en el plato!!besos

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  16. ¡¡Dios que buenas!! Me encantan las trufas! Que tortura.
    Un besote!
    Elena

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  17. Muy fan de tus recetas querida Arándana!!

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  18. Pero qué buenas, esta me la apunto yo para mi hermana, para sorprenderle, bueno, y yo también comeré, claro, ja, ja. Muchas gracias, vaya pinta tienen. Feliz martes. Besos.

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  19. ¡Me encanta esta alternativa!
    En cuanto se presente una ocasión, las prepararo, q además me llama mucho la atención cocinar con algarroba
    ¡Un besote!

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  20. Jooo...que pinta mas buena tienen,tengo que ver que sustituciones puedo hacer de las cositas que no tengo...^_^

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  21. madre mía que me vuelvo loca con la pintaza que tienen!

    Teresa Quiroga Blog

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  22. Pero que pinta tienen Arándana¡! Supongo que ya se habrán acabado todas........

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    1. Uff qué va... de éstas sólo queda el recuerdo...

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  23. :)_ me encanta la almendra, el algarrobo, el coco... vamos que te tomo la receta si o si.
    Besos guapa

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  24. Que ricas!! Menuda mano tienes para la cocina!! Que poco me duraria a mi ese plato!!
    Besos!
    Nika

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  25. Qué buena pinta! ay si las tuviera aquí ahora mismo......
    las fotografías son preciosas.
    gracias por la receta.
    Un abrazo

    Lucía

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  26. Vaya pinta!! pero sabes, lo mejor es no hacerlas porque entonces me las comería!!
    xoxo
    TCV

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  27. Mmmmm.... qué ricoooo tiene que estar eso! Me lo apunto para algún día goloso. Besitos.

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  28. Venimos de tomarnos unas lentejas rojas y ahora tomaremos el postre aquí! Riquísimas,seguro!
    Apuntadas quedan!
    Besos de las dos

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  29. Ñamñam!!! Que pinta!!! Y encima nos las acercas asi!!! Voy en busca de los ingredientes...lo de laalgarroba...no sé...buscaré...
    Besitos

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  30. Hola que rico!
    Te había encontrado pero en que estaría pensando que no me apunte a seguirte un buuuuuu para mi jajaja
    Ahora ya estoy entre tus seguidoras, tienes unas recetas super buenas y te conté que soy vegetariana siempre buscando una mejor alimentación.
    Conozco todos los ingredientes y me propongo encontrar la harina de algarrobo y el jarabe de arroz para hacer esta delicia, gracias
    besitos

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  31. Has conseguido que se nos haga la boca agua a todas con estas macros. Oh que pinta tan ricas tienen, pero yo prefiero verlas de lejos que todavía estoy con mi dieta y no me puedo tentar con estas cosas.
    Lo bueno es que puedes añadir o sustituir según los gustos de cada uno.
    Besitos

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  32. Muy ricas !! Me anoto la receta y te cogo una. Un beso ))

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  33. ¡Qué buenas!, me las comería una tras otra ahora misma, jajaja.
    Un abrazo
    Palmira (Cosas de Palmichula)

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  34. Se me hace la boca agua. Qué pinta tienen!!! Yo quiero unas cuantas. Apunto la receta. Un besazo

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