Receta de paté de alubias pintas

Si eres como yo y no te gusta desayunar ni leche, ni mermelada, ni mantequilla, ni cereales industriales... en ese caso es posible que tengas un pequeño problema a la hora del desayuno (sobre todo en los hoteles... ¡qué difícil es a veces!). Muchas veces desayuno cosas como avena o mijo (sí, sí, eso que comen los pajaritos), pero no siempre tiene una tiempo de ser cocinera ya de buena mañana. Por eso en casa siempre intentamos tener en la nevera una buena provisión de paté de pipas con tomate, hummus o paté de alubias, entre otras cosas, de modo que basta con tostar una rebanada de pan (¡integral!) y untarlo con paté casero para tener un desayuno vegano de cine. Este paté de alubias que os traigo hoy se hace en un periquete, está llenito de hierro y proteínas... ¡y encima está bueno! Lo podéis sacar también para picar en una cena con amigos, va muy bien con tostas y rosquilletas.
Nota: para quien esté leyendo esto desde el otro lado del charco, las alubias (o habichuelas) son lo mismo que los frijoles, porotos y judías. 
receta pate de alubias vegetariano


RECETA DE PATÉ DE ALUBIAS (Vegano)

Ingredientes para el paté de alubias:

  • Alubias (porotos, frijoles, habichuelas... :-D)
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Especias: orégano, chili o pimentón picante, comino, ajo, perejil, cebolla... vamos, lo que tengáis por ahí... el universo es el límite.

Cómo se hace el paté de alubias:

Ponemos las alubias a remojar 6 u 8 horas. Después descartamos el agua y las cocinamos a fuego lento con un poco de sal y una hoja de laurel (suelen tardar entre 1 y 2 horas). Si tenéis problemas para digerir las legumbres hay que descartar también el agua del primer hervor y añadirle al paté una buena cantidad de comino molido.

como cocer alubias

Mezclamos las alubias ya cocidas con el resto de ingredientes (con batidora, robot de cocina o incluso con un tenedor a una de malas).

receta pate vegano alubias

¡Y eso es todo! Os recomiendo tostar el pan y ponerle un poco de aceite de oliva antes de untarlo con el paté de alubias. ¡Ya veréis como os gusta!


Por cierto, para acompañarlo no hay nada como un buen té con leche casera de almendras.

¿Qué os parece? ¿Os atrevéis a probarlo? ¿Me dais alguna idea más para el pan del desayuno?

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10 comentarios:

  1. Yo también soy más de té.... La leche no me va mucho... Bueno, nada de nada...
    Y tiene muy buena pinta este paté :-)
    ¡¡Besitos!!

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    1. ¡Entonces eres de las mías! ;) Gracias Susana y besos!

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  2. Wow! paté de alubias!!! El hummus me encanta... y si está igual de bueno... lo tengo que probar si o si! Gracias por compartir esta receta :D Eres un solete!!

    Nuestro blog: Con la realidad en los talones

    un besoteeee!!!!

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  3. Tengo que probarlooooo! Qué pasada! Un besazo!

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  4. Paté de alubias!! tengo que probarlo mmmm...... tiene que estar buenisimo y menuda pinta tiene más buena
    Besos

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  5. madre mia!!! qué rico??? y eso que no suelo comer muchas alubias.... pero tiene my buena pinta
    besos
    Amina
    http://dar-amina.blogspot.com.es/

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  6. ¡¡que buena idea!! yo lo hago de pimientos, de setas y el humus, pero no me había dado por las alubias. Lo probaré!! yo también soy vegetariana y se agradecen estas recetas.
    Besitos :)

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    1. No lo sabía, y de pimientos y setas debe de estar buenísimo, no lo he hecho nunca! Besos!

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  7. Me gustan tus recetas, y esta la voy a probar ya!!

    Hago uno de pimientos rojos asados con tofu y algún frutos seco que esta bueno
    http://tarjetadembarque.blogspot.com.es/2012/04/dip-de-pimientos.html
    y mi último descubrimiento que ha sido un éxito con amigos y familia es el de zanahorias con curry. Ummm!!!
    http://veganizando.wordpress.com/2012/08/03/pate-de-zanahoria-al-curry-curried-carrot-dip/

    Espero que os guste.

    Saludos,
    Eva

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  8. Buenísima pinta!, pero yo de par de mañana tengo el estómago encogido. Como mucho un café y una galleta. Eso sí, a media mañana almuerzo!
    Besotes!

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